餐廳，郭氏集團(tuán)的代理人吳運杰才是最郁悶，最難過的那個人。 最近這多半年來，自從日本股市和房市齊崩，日本經(jīng)濟(jì)層面的對于高端餐飲業(yè)的沖擊顯而易見。 隨著日本企業(yè)招待的大單逐漸消失，年輕人也不再將餐飲作為鋪排關(guān)系和討好異性的主要手段，接待預(yù)算因此大幅縮減。 因此壇宮飯莊營業(yè)額上的節(jié)節(jié)敗退便已經(jīng)成了難以逆轉(zhuǎn)的大勢。 吳運杰是看在眼里，急在心里。 尤其是最近兩個月，餐廳的營業(yè)情況簡直是懸崖式墜落，他就是心里上火，夜不成寐。 當(dāng)然，他肯定不會坐以待斃，得想一些辦法。 比如嘗試推陳出新，用粵菜魯菜融合的新菜品，來討好年輕顧客。 或者推崇藥膳理念對迷信滋補的日本中老年客人投其所好。 ...

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