星級大廚在漢朝爆款熱文 第268章（第1頁）

秋日的陽光溫暖地灑在村莊的田野上，村民們己經(jīng)開始忙碌于收獲季節(jié)的勞作。

經(jīng)過了數(shù)周的適應(yīng)，蘇成己經(jīng)完全融入了這個古老的村莊生活。

他的現(xiàn)代思維與精湛的廚藝漸漸得到了劉伯與阿柳的認可，但他知道，自己還沒有真正施展出全部的才能。

這幾天，蘇成一首在思考如何通過發(fā)酵技術(shù)制作出適合這個時代的調(diào)味品。

現(xiàn)代社會中，發(fā)酵醬料是烹飪的靈魂，而大豆發(fā)酵制成的大醬更是餐桌上一道不可或缺的美味。

雖然這里沒有現(xiàn)代的設(shè)備和材料，但蘇成堅信，只要善用現(xiàn)有的工具和資源，一定能創(chuàng)造出類似的大醬。

一大早，蘇成就帶著干勁，走進了劉伯家的院子。

院子不大，簡陋的石磨和陶罐擺放在一角，旁邊的木架上晾曬著一些村民們從田里收獲的谷物和豆類。

蘇成蹲下身，仔細打量著這些食材，心里己經(jīng)有了制作大醬的計劃。

蘇成的目光落在幾堆剛收獲的大豆上，捧起一把仔細端詳。

這些大豆顆粒飽滿，是制作大醬的絕佳材料。

雖然沒有現(xiàn)代的發(fā)酵設(shè)備，但蘇成知道，發(fā)酵的本質(zhì)是自然界中的微生物活動，只要掌握正確的條件，就能在這個時代復(fù)制出類似的發(fā)酵效果。

他回想起在現(xiàn)代做大醬的過程，心里盤算著接下來的步驟。

首先是煮熟大豆，接著讓它們自然發(fā)酵，再混合谷物和鹽，經(jīng)過一段時間的腌制，就可以制成大醬。

這時，阿柳從屋里走出來，見到蘇成蹲在豆子旁邊，不由得好奇地問道：“蘇大哥，你今天又準備做什么新奇的東西？”

蘇成站起身，笑了笑：“今天我要嘗試做一種叫‘大醬’的調(diào)料，它能讓任何食物變得更美味。”

阿柳眼睛一亮：“大醬？

聽起來很厲害，那它要怎么做呢？”

“需要用大豆發(fā)酵，再加上一些谷物和鹽，過程有點復(fù)雜，

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