的動物肉,他們也照吃不誤。----《中華帝國全志》,作者JeanBaptisteDuHalde,中文名杜赫德,法籍,1674—1743。即使牲口偶爾死于像胸膜肺炎一類的傳染病,也還是這樣做。不過,在他們看來,這類病畜肉要比死于其他疾病的病畜肉更差,因此出售的價格也較便宜,但還是都賣了,都被吃了。----《中國人的性格》,作者亞瑟·亨·史密斯,中文名明恩溥,美籍,1845-京兆人民食雜糧者,居十之七八。有秋收稻麥糶之于京師,而購雜糧以為食者。且不但貧民食雜糧,即中等以上小康人間,亦無不食雜糧。----《大中華京兆地理志》,作者林傳甲,1919年編纂。北平肉價騰貴,貧民家庭不能常食,即偶一食之,其數(shù)量亦至有限。北平自口外運入羊群,羊肉售價低廉。北平工人家庭6個月內(nèi)消費的肉食僅有6.39斤。北平近...

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