廳傳來清亮的女聲：老板,我來應(yīng)聘服務(wù)員。抬頭看見穿白襯衫的姑娘站在門檻邊,手里攥著大專畢業(yè)證,鏡片上沾著趕路的霧氣,指甲蓋邊沿干干凈凈,不像其他服務(wù)員總帶著洗不掉的油漬。小林,帶新人熟悉后廚。老板用漏勺敲了敲鐵鍋,肉末在砧板上濺起紅油。我解下圍裙,發(fā)現(xiàn)袖口還沾著早上切的蔥花,忙在褲子上蹭了蹭。姑娘跟著我繞過冒熱氣的蒸籠,忽然駐足看著墻上掛的菜單：魚香肉絲要放十二顆泡辣椒?我愣了一下,這是師傅教我的獨(dú)家秘方,很少有人注意到菜單角落的小字。我在師范專科學(xué)校讀過《飲食文化概論》。她推了推眼鏡,耳后那顆淺褐色的痣在蒸汽里若隱若現(xiàn),書上說晉菜講究'一菜一格',您切的土豆絲真細(xì),像工藝品似的。她叫溫翠香,住在刀剪廠女宿舍203室,每天清晨會(huì)在水房遇見。我總看見她捧著搪瓷缸刷牙,書包帶磨得發(fā)白,卻永遠(yuǎn)洗得...

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