讓王裕垂涎欲滴的，那還當屬香辣蛇。 坐鍋燒油，蛇怪肉切小，下鍋爆炒，等到蛇肉微黃，盛出，余油下蒜瓣、干紅椒、八角、桂皮、香葉炒香，再用一大勺辣醬炒出紅油。 一切就緒，便倒入蛇段大火翻炒，讓所有的汁都裹上蛇段，倒入高湯，燒開改用中小火煨制。 這高湯也不簡單，是王裕用雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、瑤柱、還有各種蔬菜當場熬制出來的，哪怕有羅弗幫忙，這道湯的準備零零總總也花了半個小時。 不過到也不虧，反正放在芥子戒里也不會變質，以后想要什么時候用都行。 燉煮的蛇肉待到七分熟后，就是翻炒了。 這一步說簡單也簡單，但想要掌握好鹽度與火候還是要些水準。 將鍋里的八角桂皮香葉揀出不要，蔥、姜、紅尖椒下...

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