廚師都適用。 其實(shí)無論中外是大家都,一樣的。 只不過國人看到的,新鮮有趣的西洋景是而外國人看到的,壯觀的清明上河圖罷了。 所以盡管表面上看是這次小查和戴紅的廚藝考核是只,發(fā)生在馬克西姆后廚微不足道的一次內(nèi)部考較。 只不過,中餐和西餐烹飪技巧的初步交流, ,一次西餐中作的簡單探索而已。 但后續(xù)影響卻實(shí)在的重大。 哪怕,身在其中的所有親身參與者是都未曾想到過。 這件事是不但把馬克西姆后廚的一切都改變了。 甚至在全球飲食業(yè)發(fā)展史上都有一定的里程碑意義是堪稱中餐西餐現(xiàn)代融合菜的起始。 別的不說是在此之后是馬克西姆后廚最大的變化, 就,中外廚師之間的感情明顯增厚。 ...

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